- 1 baguette de pain italien ou pain français
- 2 cuillères à soupe de beurre salé ramolli
- ½ cuillère à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail hachée
- ½ cuillère à café d’herbes italiennes
- ½ tasse de sauce pizza ou sauce marinara
- 1½ tasse de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 16 à 20 tranches de pepperoni
- ½ tasse de saucisse italienne cuite émiettée
- ½ cuillère à café d’origan séché
- Flocons de piment rouge (optionnel)
Le Secret de Pizza Boats Parfaitement Croustillants
Pré-griller le pain
C’est l’étape essentielle.
Faire griller le pain quelques minutes avant d’ajouter la sauce évite qu’il ne devienne mou pendant la cuisson.
Le résultat :
- une base croustillante
- des bords bien grillés
- une texture parfaite
Creuser légèrement le pain
Retirer un peu de mie au centre permet :
- d’ajouter plus de garniture
- d’éviter que tout déborde
- d’obtenir une vraie forme de “boat”
Ne jetez pas la mie retirée : elle peut servir pour des croûtons maison.
Mettre le fromage sous le pepperoni
Le pepperoni placé au-dessus devient croustillant et légèrement grillé.
S’il est recouvert de fromage, il cuit à la vapeur et perd tout son croustillant.
Comment Préparer les Pizza Boats au Air Fryer
1. Préparer le pain
Coupez la baguette en deux dans la longueur.
Retirez légèrement la mie au centre pour former des cavités.
Dans un petit bol, mélangez :
- le beurre ramolli
- l’ail
- les herbes italiennes
Badigeonnez généreusement le pain avec ce beurre à l’ail.
2. Pré-cuisson du pain
Préchauffez le Air Fryer à 175°C.
Placez les pains côté mie vers le haut et faites-les griller pendant environ 3 minutes.
Cette étape garantit un fond croustillant après cuisson.
3. Ajouter la sauce et le fromage
Étalez la sauce pizza dans chaque pain.
Ajoutez ensuite :
- la mozzarella
- le parmesan
Le fromage doit couvrir toute la surface.
4. Ajouter les garnitures
Répartissez :
- les morceaux de saucisse cuite
- les tranches de pepperoni
Appuyez légèrement pour que les garnitures restent bien en place pendant la cuisson.
5. Cuisson au Air Fryer
Faites cuire à 190°C pendant 6 à 8 minutes.
Le fromage doit être fondu et bouillonnant tandis que les bords du pain deviennent bien dorés.
Le pepperoni doit légèrement se recourber et devenir croustillant sur les bords.
6. Ajouter les finitions
Dès la sortie du Air Fryer, saupoudrez :
- d’origan séché
- de flocons de piment si désiré
Laissez reposer 2 minutes avant de découper.
Idées d’Accompagnements
Ces pizza boats sont déjà très généreuses, mais elles peuvent être servies avec :
- une salade César
- une salade verte croquante
- des frites au Air Fryer
- des légumes grillés
- une sauce ranch
- une sauce ail et fines herbes
Elles sont parfaites pour un dîner convivial ou une soirée cinéma.
Variantes Gourmandes
Version barbecue
Remplacez la sauce pizza par une sauce barbecue.
Version quatre fromages
Ajoutez :
- cheddar
- provolone
- gorgonzola
Version épicée
Ajoutez des jalapeños et du chorizo.
Version poulet
Remplacez la saucisse par du poulet grillé.
