Pour 2 à 3 personnes
- 1 courgette moyenne
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- Sel selon votre goût
- Poivre noir
- Oignon vert haché
- 2 à 3 tranches de jambon cuit ou de blanc de dinde
- 2 à 3 tranches de fromage (mozzarella, cheddar ou emmental)
- Un léger spray d’huile pour l’Air Fryer
Préparation Étape par Étape
1. Préparer la courgette
Lavez soigneusement la courgette.
Râpez-la à l’aide d’une râpe à gros trous puis placez-la dans un saladier.
Ajoutez une petite pincée de sel et laissez reposer environ 5 minutes.
Cette étape permet à la courgette de libérer son excès d’eau.
Après le repos, pressez-la fortement à l’aide d’un torchon propre ou d’une passoire fine.
Plus vous retirez l’humidité, plus votre préparation sera moelleuse et bien dorée.
2. Préparer la base aux œufs
Dans un second saladier, cassez les deux œufs.
Ajoutez :
- Le sel
- Le poivre
- Les épices de votre choix
Vous pouvez par exemple utiliser :
- Ail en poudre
- Paprika doux
- Curcuma
- Origan
- Herbes de Provence
Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez à nouveau.
3. Incorporer la courgette
Ajoutez la courgette bien essorée à la préparation aux œufs.
Mélangez soigneusement afin que tous les ingrédients soient parfaitement répartis.
La préparation doit être légèrement épaisse tout en restant souple.
4. Préparer le moule
Pour une cuisson optimale à l’Air Fryer, utilisez un petit moule compatible ou un plat en silicone.
Graissez légèrement le fond avec quelques gouttes d’huile.
Versez la moitié du mélange dans le moule.
Étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
5. Ajouter la garniture
Déposez les tranches de jambon ou de blanc de dinde.
Ajoutez ensuite les tranches de fromage.
Parsemez l’ensemble d’oignon vert haché.
Cette couche centrale apporte une texture fondante particulièrement agréable.
6. Recouvrir avec le reste du mélange
Versez le reste de la préparation à la courgette sur la garniture.
Lissez délicatement la surface afin d’obtenir une cuisson uniforme.
7. Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Placez ensuite le moule dans le panier.
Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes à 180°C.
La surface doit devenir :
- Dorée
- Ferme au toucher
- Légèrement croustillante
Si nécessaire, ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires.
8. Servir
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
Servez chaud avec :
- Une salade verte
- Des tomates fraîches
- Des crudités
- Du riz complet
Pourquoi la Cuisson à l’Air Fryer est Idéale ?
L’Air Fryer permet de cuire cette recette avec très peu de matières grasses.
Contrairement à la cuisson traditionnelle à la poêle :
- Moins d’huile est nécessaire.
- La cuisson est plus homogène.
- Le nettoyage est plus simple.
- Le résultat est plus léger.
La circulation d’air chaud crée une belle coloration tout en conservant un intérieur moelleux.
Astuces Pour un Résultat Encore Plus Gourmand
Bien essorer la courgette
C’est probablement l’étape la plus importante.
Une courgette trop humide risque de rendre la préparation molle.
Choisir un bon fromage
La mozzarella apporte du fondant.
Le cheddar ajoute davantage de caractère.
L’emmental offre une saveur douce qui plaît à toute la famille.
Ajouter des herbes fraîches
Le persil, la ciboulette ou le basilic apportent une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ne pas trop cuire
Une cuisson excessive peut dessécher les œufs.
Retirez la préparation dès que le centre est pris.
Variantes Délicieuses
Version Végétarienne
Supprimez simplement le jambon.
Ajoutez :
- Champignons
- Poivrons
- Épinards
Version Sans Gluten
Remplacez la farine de blé par :
- Farine de riz
- Farine de pois chiches
- Farine d’avoine certifiée sans gluten
Version Riche en Protéines
Ajoutez :
- Blanc de poulet émincé
- Thon au naturel
- Fromage râpé supplémentaire
Version Méditerranéenne
Incorporez :
- Olives noires
- Feta
- Tomates séchées
Le résultat est absolument délicieux.
