- 1 tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse de sucre
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 gros œuf
- ¾ tasse de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de myrtilles fraîches
- 1 cuillère à café de zeste de citron (optionnel)
- Beurre ou spray pour le moule
Pourquoi Chaque Ingrédient Est Important
La farine
Elle donne la structure du gâteau tout en gardant une texture légère.
Le beurre fondu
Il apporte du moelleux et une saveur riche et gourmande.
Les myrtilles
Pendant la cuisson, elles éclatent légèrement et créent des poches fruitées incroyablement savoureuses.
Le zeste de citron
Il rehausse naturellement le goût des myrtilles et apporte une touche de fraîcheur.
La vanille
Elle donne cette odeur chaleureuse et réconfortante typique des pâtisseries maison.
Comment Préparer le Gâteau aux Myrtilles au Air Fryer
1. Préparer le moule
Beurrez légèrement un moule carré ou rond compatible avec votre Air Fryer.
Pour encore plus de facilité, ajoutez une feuille de papier cuisson afin de pouvoir retirer le gâteau sans effort.
Préchauffez ensuite le Air Fryer à 160°C pendant environ 3 minutes.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez :
- la farine
- le sucre
- la levure chimique
- le sel
Cette étape permet de répartir correctement les ingrédients avant d’ajouter les liquides.
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, fouettez :
- l’œuf
- le lait
- le beurre fondu
- la vanille
Ajoutez le zeste de citron si vous souhaitez une saveur plus fraîche.
4. Former la pâte
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Attention :
- ne mélangez pas trop longtemps
- quelques petits grumeaux sont normaux
Un mélange excessif rendrait le gâteau plus dense.
5. Ajouter les myrtilles
Incorporez délicatement environ les trois quarts des myrtilles dans la pâte.
Versez ensuite la préparation dans le moule préparé.
Ajoutez les myrtilles restantes sur le dessus pour obtenir un joli visuel après cuisson.
Cuisson au Air Fryer
6. Faire cuire le gâteau
Placez le moule dans le Air Fryer.
Faites cuire à 160°C pendant 18 à 22 minutes.
Le gâteau est prêt lorsque :
- le dessus est bien doré
- les bords sont légèrement caramélisés
- un cure-dent inséré au centre ressort propre ou avec quelques miettes humides
Chaque Air Fryer étant différent, surveillez la cuisson à partir de 18 minutes.
Laisser Refroidir Avant de Déguster
7. Le temps de repos
Laissez le gâteau reposer environ 5 minutes avant de le découper.
Les myrtilles sont extrêmement chaudes juste après cuisson et le gâteau continue légèrement de se raffermir pendant ce temps.
Comment Servir Ce Gâteau aux Myrtilles
Ce breakfast bake est délicieux :
- tiède avec du sucre glace
- avec du yaourt grec
- accompagné de crème fouettée
- avec un filet de miel
- au brunch
- au goûter
- comme dessert léger
Il est encore meilleur dégusté chaud avec les myrtilles fondantes.
Variantes Gourmandes
Version citron-myrrtilles
Ajoutez davantage de zeste de citron pour une saveur plus fraîche.
Version chocolat blanc
Ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.
Version fruits rouges
Remplacez une partie des myrtilles par :
- framboises
- mûres
- fraises
